中新網(wǎng)7月7日電 “路過一個(gè)十八線小縣城，遇到了一家正版的喜茶?！薄拔覀冞@個(gè)小城市也有奈雪的茶了?！苯?，不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，喜茶、奈雪等一眾奶茶品牌，正如雨后春筍般在小縣城悄然冒頭。
(資料圖片僅供參考)
十八線的小縣城，會(huì)是奶茶品牌的下一個(gè)掘金地嗎？
小縣城開出品牌奶茶一條街
在東北的一座五線小城市，一家喜茶門店正在裝修中，門面前還有調(diào)茶師的招聘信息。“這里從六月開始就有圍擋了，具體開業(yè)時(shí)間不清楚。”附近門店的店員告訴中新財(cái)經(jīng)，這是該市即將開出的第一家喜茶店。
棗莊市、三明市、沙縣、沭陽縣、平江縣……在社交平臺(tái)上，有不少來自低線城市甚至小縣城的網(wǎng)友表示，該地已有或即將開出喜茶店。
“我們這小縣城簡(jiǎn)直謎一般的開店，喜茶、茶百道、滬上阿姨、啊T、茉酸奶等等全部擠在一起開，一條街上還缺個(gè)奈雪的茶就齊活了。”一名海城的網(wǎng)友表示，自己所在的小城市已開出了“奶茶一條街”。
在東北的一座五線小城市，一家喜茶門店正在裝修中。 左雨晴 攝
在大城市愈加激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，更多奶茶品牌將拓展市場(chǎng)的目光投向了低線城市，這其中，也包括了喜茶和奈雪。
去年11月，喜茶正式宣布開放加盟。有業(yè)內(nèi)人士指出，喜茶開放加盟，主要目的就是為了向低線城市下沉?！伴_放加盟的運(yùn)營成本較低，也更適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臓I商環(huán)境，是擴(kuò)展下沉市場(chǎng)的最好選擇?！?/p>
而盡管奈雪表示未來仍將堅(jiān)持在一線、新一線及重點(diǎn)二線城市進(jìn)一步提高市場(chǎng)滲透率，但其去年12月宣布并購樂樂茶，被行業(yè)視為其將切入空間更大的中端茶飲市場(chǎng)。據(jù)樂樂茶微信公眾號(hào)消息，樂樂茶目前也已開放加盟，湖北、福建、江西、山東、四川、重慶成為其合作熱點(diǎn)區(qū)域。
下沉背后：高端奶茶承壓
小縣城奶茶店開得如火如荼的背后，是大城市奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的愈加激烈。
今年5月，位于杭州西湖邊的喜茶西湖黑金店正式“閉店”。在此之前，喜茶位于蘇州、廈門、武漢、杭州等地的首店也接連退場(chǎng)。而奈雪3月公布的財(cái)報(bào)顯示，2022年奈雪凈虧損額為4.61億元。
近日，#喜茶奈雪為何又不香了#登上了微博熱搜。有媒體報(bào)道稱，盡管端午假期國內(nèi)旅游達(dá)1.06億人次，已恢復(fù)至2019年同期的112.8%，但以往游客們集結(jié)打卡的網(wǎng)紅奶茶店卻靜悄悄。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，高端茶飲們的業(yè)績(jī)未能完全恢復(fù)：奈雪的茶同店銷售額恢復(fù)到2019年的75%-95%，喜茶也差不多。
在相關(guān)討論下，不少網(wǎng)友認(rèn)為“價(jià)格貴”“沒以前好喝了”“創(chuàng)新不夠，沒新鮮感了”是高端奶茶失去吸引力的原因。
盡管喜茶、奈雪在奶茶界打出了品牌效應(yīng)，但在百花齊放的奶茶市場(chǎng)上，永遠(yuǎn)不缺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。除了中端茶飲品牌不斷推陳出新，近年來主打“古風(fēng)國潮”的茶顏悅色、霸王茶姬也異軍突起，高端奶茶們，亟需尋找新的突破口。
高端奶茶能否實(shí)現(xiàn)小縣城掘金？
對(duì)于如今的品牌們來說，數(shù)量眾多、消費(fèi)潛力又尚未完全釋放的小縣城是擴(kuò)張市場(chǎng)的必然選擇。小縣城的消費(fèi)者也更愿意嘗試新鮮事物。那么，高端奶茶能否掘金小縣城？
一些網(wǎng)友認(rèn)為，高端奶茶的高客單價(jià)與低線城市的消費(fèi)水平不匹配，難以與蜜雪冰城等主打低端市場(chǎng)的品牌相競(jìng)爭(zhēng)。
中新財(cái)經(jīng)注意到，不少喜茶在小縣城開店后，推出了9元一杯的優(yōu)惠活動(dòng)。有網(wǎng)友對(duì)此表示：“9元錢要啥自行車?！币灿芯W(wǎng)友質(zhì)疑：“味道跟大城市比還是打了折扣?！?/p>
小縣城的網(wǎng)友，曬出的喜茶門店照片。
據(jù)媒體報(bào)道，第三方數(shù)據(jù)顯示，今年3月-5月，喜茶3個(gè)月新增278家門店，大多集中在三四五線城市。喜茶數(shù)據(jù)顯示，其加盟店中，喜茶梅州萬達(dá)店單日銷量最高達(dá)3500杯，單日銷售額最高超過6萬元。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，開辟下沉市場(chǎng)對(duì)于頭部品牌來說，最大的優(yōu)勢(shì)在于成本的控制。“很多連鎖品牌的優(yōu)勢(shì)都是在于對(duì)成本的控制。如果一線城市賣20元一杯，五線城市也是賣20元一杯，但是一線城市和五線城市的商業(yè)租金可能相差甚遠(yuǎn)?！?/p>
他表示，整體來看，奶茶頭部品牌在下沉市場(chǎng)的單店?duì)I收可能會(huì)相對(duì)較低，但在成本上有很大優(yōu)勢(shì)，頭部品牌在品牌調(diào)性方面也有一定優(yōu)勢(shì)?！暗珡漠a(chǎn)品矩陣上來說，頭部品牌未來需要在差異化和品質(zhì)方面繼續(xù)發(fā)力?！?/p>
(中新財(cái)經(jīng) 左雨晴)
